1: しじみ ★ 2019/05/09(木) 11:16:44.58 ID:CAP_USER
マウスの脳内で甘味を伝える神経細胞を発見したと、生理学研究所(愛知県岡崎市)の研究グループが発表した。哺乳類の脳内で味覚を伝達する神経を特定したのは初めてだという。担当者は「肥満や糖尿病の人が甘いものを好む原因の解明に役立つ可能性がある」と期待する。

 8日付の米科学誌セルリポーツで発表した。中島健一朗准教授(神経科学)らの研究グループがマウスを使った実験で、脳幹の「SatB2神経」が甘味を伝達すると突き止めた。

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 この神経だけを除去したマウスに、コーラと同等の甘さのショ糖溶液を与えると、10秒間になめた回数が通常のマウスの2割以下になった。他の塩味や苦味、酸味、うま味を与えた場合は大きな変化はなかった。脳に装着する小型顕微鏡を使い、甘味溶液の摂取中にこの神経が反応することも観察された。

 また、SatB2神経を特別なレーザー光で活性化させると、マウスは味の無い水を甘い溶液のように大量に摂取。部屋の中に、この神経を刺激する光のある場所と無い場所を設けたところ、マウスは光のある場所に長くいたことから、甘味を伝える神経の活性化を好むこともわかった。

朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASM5745K4M57OBJB003.html

2: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/05/09(木) 11:27:16.06 ID:xH/k1FRm
甘辛い
甘塩っぱい
甘酸っぱい
甘苦い

3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/05/09(木) 11:46:43.26 ID:tEJt/JVD
猫は甘さを感じられないとか言ってる専門家多いけど、
何を根拠にそう言ってるんだろう?と常々思って来たけど、
たぶん猫も甘さを感じる神経細胞ありそうだよね?

4: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/05/09(木) 11:48:16.74 ID:urEsYisA
なんでブドウ糖だけを選択するようになったのだ?
ミトコンドリアの好みか?

5: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/05/09(木) 12:11:44.68 ID:ds+5dVPz
ついに人工甘味料無しで甘味を感じられる時代が来るのか

9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/05/10(金) 18:06:46.58 ID:1CpINpBx
塩を摂取せずにしょっぱさを感じるようにしてほしいな
吸収抑えられる人工甘味料と違って塩味のものは吸収率高くて過剰摂取になりがち